< Bahan :
250 tepung tapioka /25 sdm
20 gr tepung terigu /2 sdm
200 air panas /mendidih
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
< Bumbu :
600 ml minyak
4 siung bawang putih
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt cabe kering bubuk
< Cara membuat :
- Cincang semua bawang putih
- Siapkan wajan, dan tuang minyak ke dalam wajan, masukan bawang putih yang sudah di cincang tadi dan aduk hingga wangi dan berubah jadi kuning keemasan. Matikan, dan taruh di wadah
- Masukan semua bahan ke dalam wadah : tepung terigu, tapioka, garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk dan aduk hingga merata
- Masukan air mendidih sedikit demi sedikit sambil terus di aduk
- Aduk adonan menggunakan tangan (pastikan tangan sudah bersih)
- Jika sudah, ambil sedikit adonan, lalu bulat-bulatkan, lakukan hingga semua adonan selesai
- Masukan semua cimol ke dalam minyak yang dingin
- Catatan : ingat ya, jangan memasukan cimol dalam keadaan panas karena nanti cimolnya akan meledak.
- Nyalakan api sedang, dan tunggu hingga cimolnya mengapung
- Jika sebagian cimol sudah mengapung, silahkan sambil di aduk sebentar saja / setengah matang
- Keterangan : ciri khas dari cimol bojot ini dia lebih kenyal dan beda dari cimol yang biasanya.
- Jika sudah, angkat dan tiriskan
- Pindahkan ke wadah kosong selagi panas, dan masukan minyak bawang tadi secukupnya
- Tambahkan 2 sdm cabe kering bubuk dan 1 sdt kaldu ayam bubuk, dan aduk semuanya hingga merata (masukan semua bahan tadi sesuai selera kalian)
- Cimol bojot siap di santap
0 Comments